Mozzarellu rozdělíme na 4 díly. Fíky rozkrojíme na poloviny. Ty
potom nakrojíme odshora doprostřed, ale nerozřízneme je přitom úplně. Do
fíků vložíme kousek mozzarelly a to celé zabalíme do šunky tak, aby sýr
nemohl při pečení vytékat. V případě potřeby upevníme párátkem.
Ocet smícháme s olivovým olejem a dobře opepříme.
Šunkové taštičky s fíky nakonec zvenku potřete trochou olivového oleje.
Pro přípravu dresinku dáme celý neoloupaný stroužek česneku na gril a
necháme ho krátce smažit, až změkne a půjde vymačkat ze slupky. Potom
ho rozetřeme s trochou soli do jednolité hmoty. Dáme do mističky a
přidáme ocet. Šlehací metlou promícháme s oběma druhy oleje a ochutíme
solí a pepřem.
Cuketu nakrájíme podélně na proužky, které budou široké 6 cm či více a
3 mm silné. Proužky rozložíme vedle sebe a posolíme. Potom je
rovnoměrně potřeme olejem (cca 2 polévkové lžíce).
Špenát pokapeme olejem a podusíme v grilovací pánvi. Odstavíme ho v okamžiku, kdy se začne rozpadat.
Kuličky mozzarelly rozpůlíme a necháme okapat.
Cuketu grilujeme na přímém, středním ohni jen z jedné strany po dobu
2-3 minut. Jakmile se na cuketě objeví zespoda zlatavé proužky
grilovacího roštu, sundáme daný kousek na tác spodní stranou nahoru a
dáme na jeho jeden konec malé množství špenátu a 2 půlky mozzarelly.
Obracecí lopatkou dáme zpátky na rošt a grilujeme ještě 2 minuty.
Když se sýr začne tavit, vezmeme neobložený konec cukety a položíme
ho přes obloženou část, kterou jakoby zabalíme. Nakonec opatrně sundáme z
roštu a necháme okapat.
Kuřecí quesadillas
(4 porcí)
Suroviny:
100 g
ledového salátu
1
rajče
1
okurka
1
chilli paprička
1
mango
50 g
husté kysané smetany
sůl a pepř
4
tortillové placky
80 g
strouhaného ementálu
200 g
kuřecích prsíček
Marináda:
1
limeta
1
chilli paprička
1 snítka
čerstvého rozmarýnu
2
stroužky česneku
50 ml
olivového oleje
Doba na přípravu:
35 minut
Náročnost:
středně
Gril:
Weber One Touch Gold
Doba grilování:
až bude teplota uvnitř 82 °C
Doba na přípravu:
15 minut
Doba na marinování:
20 minut
Příprava:
Nesmíme zapomenout, že kuřecí prsíčka je třeba naložit jeden den
dopředu. Pokud přípravu nemáme, použijeme chlazené, předmarinované
kuřecí filety.
Omyjeme kůru limety. Chilli papričku nakrájíme i se semínky na tenká
kolečka. Rozmarýnové lístečky strhneme z větvičky tak, že jí přejeďte
rukou proti směru růstu.
Oloupeme česnek a nakrájíme ho na jemné plátky. Všechny suroviny dáme
společně s olivovým olejem a šťávou z limety do misky, do které nakonec
kuřecí prsíčka naložíme k marinování.
Kebab z vepřové panenky a španělské klobásy Chorizo
(4 porcí)
Suroviny:
100 g
vepřové panenky
6
koleček klobásy Chorizo – kolečka rozpůlíme
1 g
mletého chilli
20 ml
olivového oleje
20 g
čerstvě sekané šalvěje
hrubá mořská sůl
čerstvě mletý pepř
20 g
čerstvě sekané máty
Doba na přípravu:
cca 45 minut
Gril:
Weber Spirit
Pomůcky:
omáčník Weber Style, grilovací jehly s dvěma bodci Weber, párátka
Doba grilování:
10 minut
Doba na přípravu:
15 minut
Doba na marinování:
10 - 20 minut
Příprava:
Vepřovou panenku zbavíme přebytečného tuku a blány a nakrájíme ji na
kostičky asi 3 cm silné. Olej, chilli a šalvěj dáme do omáčníku,
smícháme a ochutíme solí a pepřem z mlýnku.
Nyní si vezmeme jehlici na opékání masa a střídavě na ni napichujte
kousky panenky a klobásy Chorizo. Špízy potom potřeme připraveným
okořeněným olejem.
Pikantním olejem maso potíráme i během grilování. Podáváme na párátkách, posypané čerstvě sekanou mátou.
Vepřové panenky quesadillas
(4 porcí)
Suroviny:
100 g
ledového salátu
1
rajče
1
okurka
1
chilli paprička
1
mango
50 g
husté kysané smetany
sůl a pepř
4
tortillové placky
80 g
strouhaného ementálu
150 g
vepřové panenky
Marináda:
100 g
ajvaru
2
snítky máty
2
česnekové stroužky
50 ml
kokosového mléka
Doba na přípravu:
35 minut
Náročnost:
středně
Gril:
Weber One Touch Gold
Doba grilování:
až bude teplota uvnitř 82 °C
Doba na přípravu:
15 minut
Doba na marinování:
20 minut
Příprava:
Kokosové mléko s ajvarem promícháme do homogenní hmoty. Oloupeme
stroužky česneku a společně s mátou je nasekáme najemno. Všechny
suroviny dáme do mističky, do níž potom dáme marinovat i vepřovou
panenku.
Ledový salát nakrájíme na nudličky. Rajče, okrájenou okurku a mango
nasekáme na centimetrové kostičky. Marinované maso grilujeme na přímém
plameni vysoké teploty. Tortillové placky namažeme z jedné strany
kysanou smetanou. Opečené maso nakrájíme na plátky o šířce 1 cm a
společně se zeleninou a ovocem položíme na placky do poloviny a posypeme
sýrem. Nenamazanou část tortilly překlopíme na část namazanou a
potřeme z obou stran olejem. Nakonec dáme ještě krátce na gril. Kebaby
sundáme v okamžiku, kdy se sýr roztaví. Rozkrájíme je na kousky a
podáváme na talíři společně s další mexickou specialitou - guacamole.
Hírlevél
A kedvezményekről és kiárusításokról e-mailben értesítünk. A feliratkozóknak különböző meglepetésekkel készülünk ;)
Honlapunk feldolgozza a funkcionalitáshoz és az elemzéshez szükséges sütiket. Itt további információkat olvashat a sütik beállításairól.